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Autores / Maki Pérez-Blanco

Maki Pérez-Blanco

Maki Pérez-Blanco es una cocinera creativa, pionera en gastronomía ecológica y biodinámica. Fue jefa de cocina en Hanoi (1990). Dos años más tarde abrió en Madrid su primer restaurante, La Fuente Quince, y en 2008 el último, Fuentes & Bonetillo, actividad que combina con clases, asesoría y organización de eventos gastronómicos y estilismo de cocina.

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