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Autores / LOPEZ MAY, MAXIMO

LOPEZ MAY, MAXIMO

Máximo López May nació en Buenos Aires en 1976. La gastronomía siempreocupó un lugar importante en su vida, sus recuerdos familiares másfelices tienen que ver con la cocina. Es hijo de un padre de ascendenciaárabe-española, que se jactaba de hacer el mejor humus del barrio, y deuna madre de ascendencia alemana, que lleva décadas cocinando con amorpara los suyos. Dio sus primeros pasos culinarios en 1992, cuandotrabajaba como repartidor de pizzas y aprovechaba los momentos librespara ayudar en la cocina. Fue pasante en los más grandes restaurantesdel país y luego probó suerte en las mejores cocinas del mundo: trabajóen Londres, Italia, Australia, Uruguay, Brasil, Japón y Estados Unidos.En 2001 fue el chef del Bistró Azul en Lower East Side. En 2005 manejólas cocinas del prestigioso hotel Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires.En 2010 se instaló en Nueva York, donde manejó como Chef Ejecutivo lascocinas del Hotel Andaz Wall Street, dependiente del Hyatt pero con unanueva marca, que ayudó a desarrollar. Este libro fue realizado en esetiempo y lugar. En 2012 volvió a la Argentina y actualmente es el chefejecutivo del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. Condujo programasde TV para elgourmet.com, entre ellos Máximo Clásico, Parrilla alMáximo, New York con Máximo y China con Máximo. Zia O#Hara es fotógrafay vive en Nueva York. Sus fotografías han sido publicadas en Paper,Martha Stewart Weddings, Marie Claire y The Knot, entre otros medios. Lacombinación de sus dos pasiones, la cocina y la fotografía, lainspiraron para lanzar el blog ziacooks.com, donde pueden verse algunosde sus bellísimos trabajos.

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