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Autores / David Pallàs

David Pallàs

Arte, chocolate y pasión; estos son los elementos a los que va ligado el trabajo del repostero David Pallàs. Desde muy joven quedó prendado de las posibilidades estéticas que ofrecen las creaciones con chocolate y se especializó en esculturas gastronómicas. Galardonado con el Spanish World Chocolate Masters 1999, es además campeón de la Copa de España de Pastelería 2007 en la categoría de chocolate y bombones, premio a la Mejor Mona de Pascua de Cataluña 2011 y colaborador en distintos medios especializados.David es director técnico de The Chocolate Factory, maestro chocolatero de Lindt en España e imparte un máster en chocolate en una ciudad distinta cada semana. Ha sido uno de los mentores del programa de Cuatro Deja sitio para el postre, y ha presentado Chocolateando, un programa de 22 entregas para Canal Cocina.

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