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Autores / Martiniano Molina

Martiniano Molina

Martiniano Molina es un reconocido chef o cocinero -tal como le gustaser llamado- argentino, con amplia trayectoria en medios de comunicaciónmasiva y un referente indiscutible de la alimentación saludable,equilibrada y rica.A través de su carrera, que se inicia de la mano del maestro Gato Dumas,con quien creó las escuelas que llevan el mismo nombre en la Argentina yLatinoamérica, recorrió infinidad de veces todo el país, nutriéndose delas costumbres, las recetas, los productos y, sobre todo, de laspersonas y de sus historias.Ha estado presente en diversos programas de la televisión abierta(América, Canal 13, TV Pública) y de cable (El gourmet, Encuentro).Por otra parte, ha plasmado su prolífico trabajo en numerosos mediosgráficos, fue columnista en La Nación y participa en la revistaConvivimos, de Tarjeta Naranja.Es autor de cinco libros en los que volcó sabores y combinacionesexquisitas, pero siempre con el objetivo de que la realización de lasrecetas fuese accesible y familiar.Para profundizar el concepto de la importancia de la alimentación,colabora con varias instituciones, tales como la Fundación Huerta Niño,Fundación Flexer y Camino Abierto. Fundó además la Primera Escuela deCocina Consciente y creó, junto a un grupo de padres comprometidos deQuilmes, un jardín de infantes Waldorf.En la actualidad, representa a distintas empresas como MSC Cruceros,Nature Crops, Tromen y Ecosun.Este año comienza su nuevo programa en El gourmet y también lanzaráMARTINIANO.TV, un canal de comunicación donde el espectador encontrarádistintos contenidos vinculados con el trabajo que Martiniano vienerealizando junto a otros actores de la sociedad en materia dealimentación, ecología, medicina, educación, medioambiente ysustentabilidad.Es el creador del primer barrio ecológico de la Argentina, un proyectocuyo objetivo es generar alimentos orgánicos (vegetales y animales) eimplementar políticas de basura cero, utilización de energías limpias,tratamientos de sólidos cloacales in situ, etcétera.Por su compromiso con la sociedad, ha recibido varios reconocimientos,entre ellos: ISALUD (2013), Melvin Jones (Club de Leones, 2013), CILSA(2012), La Noche Solidaria del Seguro (2012), Labor por la Paz y la NoViolencia del Movimiento Humanista Argentino (2009), Premio VocaciónAcadémica Fundación El Libro (Clarín, 2003).La transparencia y calidez de su imagen, así como la sencillez de sumensaje, caracterizan su modo de entender la cocina: una forma deencontrarse y brindarse hacia el otro, siempre en el camino de laproducción responsable, natural y orgánica.

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