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El ABC de la pastelería

El ABC de la pastelería

Editorial: Grupo Planeta - Argentina

Sello: Planeta Argentina

Colección: Fuera de colección

DRM: Si

Formato: EPUB

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“Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: ‘Tengo que poner luz y verdad en la materia’. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería.” Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.

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El ABC de la pastelería

Editorial
Grupo Planeta - Argentina
Materias
Estilo De Vida, Deporte Y Ocio | Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc. | Cocina General Y Recetas
Idioma
Español
F. Publicación
ISBN
9789504932000
DRM
Si
Páginas
Formato
EPUB
Colección
Fuera de colección
Tamaño
16.40 Mbytes
Sello
Planeta Argentina
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